Madalad kulud elukvaliteedi säilitamiseks, ülejäägid rulookast

Ostis 15 jüaani eest 4 leibatükki, mille alghind oli umbes 50 jüaani; 48 jüaani teenis avokaadosalat, kana Caesar ja praekana sojakastmega alghinnaga umbes 86 jüaani... Sotsiaalmeedias Xiaohongshu on "jääkide pimekasti" kohta tuhandeid artikleid.

Jääkide nn pimekast ei ole tegelikult jääk. See viitab asjaolule, et kaupmehed müüvad aegunud toiduaineid või inventari, mida ei saa enne kaupluse sulgemist samal päeval välja müüa, tarkvaras "pimekarbi" kujul madalama allahindlusega. Tarbijad saavad "pimekastile" poest järele tulla ainult kindlaksmääratud aja jooksul pärast tellimuse esitamist ja seda ei saa kohale toimetada. Tegelikult ei ole ülejääkide pimekastid uudne tarbimismudel.

See sai alguse 2015. aastal Taanis loodud tarkvarast nimega Too Good To Go. See loob soodushinnaga toidukauplemisplatvormi, ühendab kaupmehi ja tarbijaid, müüb müümata toitu enne poe sulgemist ja vähendab kaupmeeste toiduraiskamist. Samas võib see abi tuua ka abi vajavatele tarbijatele.

Väljakujunenud ettevõtete tagasiside järgi võivad Food Wise Magic Bagi toidusoodustused ulatuda omahinnani või isegi madalamale. Ametliku veebisaidi andmetel on lõbusate kotikeste allahindlus 30-40%. Lisaks nõuab järelejäänud rulookasti platvormil olev järeletulemise režiim, et tarbijad läheksid poodi kaubale isiklikult järele. Reisimise seisukohalt vähendab see teatud määral ka tööjõukadu.

Näiteks ei sobi Hiina toidus praetud köögiviljad ja supp tarbijatele enne, kui need samal päeval läbi müüakse, ning kui tarbijal on vaja pärast ostmist uuesti soojendada, mõjutab see toidu maitset. Praegu on küpsetamist ja kerget toitu suhteliselt lihtne säilitada. Isegi kui tarbijad seda samal päeval ei söö, võivad nad selle üldjuhul ära panna ja järgmisel päeval süüa. Seetõttu on esimene partii suurkaupmehi, kes asuvad elama peamiselt pagaritoodete kaubamärgid nagu Wei Duomei ja 85°C.

Võttes näiteks Food Wise Magic Bagi, on selle tegevusala hõlmanud enam kui 30 linna, sealhulgas Peking, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha ja Chengdu. Jiemian News leidis aga, et väljakujunenud ettevõtete arvu poolest on Pekingis ja Shanghais rohkem kauplusi, kummaski umbes 200. Toidutüübid, mida nad müüvad, on lääne dim sum, Hiina kondiitritooted, joogid ja kuumtöödeldud toit, mille hulgas on hea pagariäri.

Lisaks sellistele ülejäänud rulookastide platvormidele tegelevad hinnaalandamiskampaaniate kaudu ka mõned traditsioonilised jaemüügikanalid päeva eelseisva toiduga.

Bianlifeng'i ametnik ütles Jiemian Newsile, et igal õhtul pärast kella kaheksat-üheksat on poe riiulitel müümata leib, sushi, riis ja võileivad allahinnatud, kuid konkreetse hinna saab teada vaid kassast skaneerides. Ettevõtte teatis ühtse allahindluse tugevuse kohta.

Ja Hema hakkab igal õhtul peale kella 8 allahindlust tegema ka puu-, juurvilju, igapäevaselt värskeid, keedetud toiduaineid, sushit, salateid ja muid kategooriaid poes, põhimõtteliselt 30%.

Toidu kohaletoimetamise platvormil Ele.me müüvad mõned kaupmehed ka "pimedaid karpe" toitude ja jookidega, sealhulgas kergeid eineid ja Hiina stiilis praetud roogasid. Jiemian News helistas kaupmehele ja sai teada, et sellised "pimedad kastid" on kõik müügiedendused või kaupmehe enda reklaamitegevused, mitte toidu kohaletoimetamise platvormi ühtne algatus. Samas nentisid vastavad kaupmehed, et nende kauplustes olevad pimekastid ei ole aegunud ega müümata toit, vaid kogu päevane värske toit.

Tarbijakäitumise muutused peegeldavad muutusi tarbijaturul. Viimastel aastatel on tarbijaturul trendiks elukvaliteedi säilitamine madalamate kuludega.

McKinsey avaldatud "2023. aasta Hiina tarbijaaruande" kohaselt kipuvad tarbijate üldised kulutused 2022. aastal olema konservatiivsed. Tarbijad säilitavad oma elukvaliteedi rangemate kompromisside kaudu ja madalama sissetulekuga tarbijad pöörduvad kõrgema hinna poole. konkurentsivõimelised kanalid. , või valida sama kaubamärgi tootesari madalama hinnaga ning tarbijad lükkavad oma ostuplaanid edasi ja jäävad ootama sooduspakkumisi. Üldiselt on tarbijakäitumine pragmaatilisem ja kaldub olema ratsionaalne. See suundumus võib jätkuda ja Hiina tarbimisturgu ümber kujundada.

Vastavalt iiMedia Consultingi avaldatud 2023-2024 Hiina ajutise toiduainetööstuse arengu ja võrdlusuuringu juhtumiuuringu aruandele kiirendab ajutine toiduainetööstus 2022. aastal oma arengut ning turu suurus ulatub 33,7 miljardi jüaanini ja turu suurus ulatub 2023. aastal 35,7 miljardit jüaani. Hinnanguliselt ulatub Hiina ajutise toiduturu ulatus 2025. aastal 40,1 miljardi jüaanini ja ajutisest majandusest võib saada uus tööstusharu.